銀河
最近、昼間は暑くて暑くて、お昼ごはんもさっぱりしたものが食べたくなります。
最近のお気に入りは、日本食レストラン、銀河の『冷やしそば』。冷やし中華ではなくて、日本そば。おそばに冷やし中華のように具がたくさんのっているので、野菜もたくさん食べられるので栄養バランスもいいのです。
今日のランチも冷やしそばを食べに銀河へ。。。食べ終わって帰ろうとすると、銀河の大将がひとりでめっちゃくちゃおいしそうな賄いご飯を食べていました！！それってメニューにある料理よりもずっと魅力的なんですけど！そんなおいしそうなものを、ひとりじめってずるいっ！！食べたいけれど、冷やしそばですでにお腹がいっぱい。。。晩御飯にその１品を食べにもう一度銀河へ来ることを約束。
せっかくの銀河の裏メニュー、1人で食べるのはもったいない。ブログ仲間（？）を誘って夜も銀河へ！
銀河の大将、鈴木さんは、ワガママな注文にもいつも笑顔で応えてくれるやさしいお方。ひとりご飯の多い私にいつも付き合ってくれて一緒に呑んでくれる、ありがた〜い存在。いつもありがとうございます。今夜はそんな鈴木さんが腕をふるってくれる、銀河の裏メニューづくし。幸せものです〜。
まずはビールとお通し。普段は２品なのに今日は奮発小鉢が３つもでてきました。煮豆と野菜とお豆腐の炒め物となめたけ。
次は私の大好物、おでん。といっても好きなのは『たまご』のみ。通常はたまごは１個なのに、いつも必ずおまけで２個たまごを入れてくれるやさしい鈴木さん。
次は何がでてくるのか、期待で胸がふくらむ・・・・。
さつま揚げといかのガーリック炒め、そしてなんとっ！！カキフライ。カンボジアでカキフライが食べられるなんて〜。レモンをきゅっとしぼっていただきます。幸せすぎて言葉もでない・・・・・。
そして今夜の期待の１品、オムハヤシ。これこそ、鈴木さんがお昼にひとりじめでおいしそ〜に食べていた賄いご飯。やっぱりオムライスって永遠に愛される味なんですね。しかも今夜はオムライスにデミグラスソースたっぷりのオムライス＆ハヤシライス。
そしてそして、トリを飾るのが『鮭のセイロ蒸しご飯』。本当にこれはおいしい！！！鈴木さんの弟子のカンボジア人の料理人は、いつも鈴木さんの目を盗んで（？）いくらを奮発してのせてくれる。ご飯と鮭といくらの絶妙なハーモニィ〜。ご飯に混ぜてあるしいたけの甘煮がいい味をだしてくれていてい最高においしい。３人であっという間にぺろりといただきました。
今夜はご飯があまりにも美味しくて、お酒はビールだけで終わり。最後の締めは、鈴木さんのこの笑顔！！
（ご本人にＨＰ掲載の許可はとったけれど・・・本当にこんな素敵な写真を掲載してしまってよかったの？鈴木さん）
おいしい食事と楽しい会話で本当に幸せな夜でした。鈴木さん、ご馳走様でした。
2006-04-30 10:36
コメント
■ 銀河の大将の料理人歴は・・・
銀河の大将の料理人歴は東京からスタートしてシンガポールやインドネシア・・と３０年以上のキャリアです。日本食の技を現地のカンボジアの人達に伝えていっていることは素晴らしいなぁといつも思います。シェムリアップに日本人のいる日本食屋さんは５軒になりました。材料などが手に入りにくい中、どこも美味しいものを食べさせてくれるので、在住者にとったら本当にありがたい存在です。ぜひまたカンボジアにお越しください。
Madam Sachiko ｜
2007-02-18 11:46 ｜
■ 銀河の料理、お通しと小・・・
銀河の料理、お通しと小鉢が美味しかった覚えがあります。しかし私の頼んだカツ定食のメインのカツがまずかった覚えが・・・。
小鉢とお通しを作っている料理人とメインを作った料理人は別の人だったのかな？
小鉢とお通しは冷菜だった。たぶん朝か前日の夜にまとめて作ったものだと思う。
今は味はどうなんだろう・・・。
久しぶりにカンボジアに行きたくなった。
nao ｜
2007-02-17 12:52 ｜
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